最近青黄不接，没啥菜吃了，那就折腾我最爱的土豆吧。
  


原料：土豆350克  鸡蛋200克 小野葱适量（我和我家大宝最近老是没事在小区溜达一圈就能找到不少小野葱，没有的可以用小葱替代）
调料：简箪花生油、盐、十三香、料酒适量

  


1.土豆去皮切丝备用



2.鸡蛋打到碗里，加适量盐 十三香 少量料酒（盐和十三香请算上土豆的量，少量料酒可以去鸡蛋的腥味）打散备用。



3.小野葱洗净切小段
  


4.放到打散的鸡蛋里面，拌匀
5.锅里稍微多加一点点油，烧热后放入土豆。
  


6.干煸炒软，一定要用不粘的锅哦
  


7.土豆熟透了，把鸡蛋均匀的倒在土豆上面，改小火。
  


8.盖盖子焖一分钟左右，每家的灶火力不同，大家留心点，不要煎糊锅了哦
  


9.一面煎成金黄色，改中火煎另外一面。
  


10.煎至两面金黄出锅装盘