这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)



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简箪手工面条60g
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土豆180g
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大扁豆50g
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生姜2g
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蒜苗3g
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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胡椒粉适量



土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈



大扁豆切粗条

蒜苗切小段

生姜切片

热油爆香姜片

下土豆块



土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。

炒至土豆不见生，这样容易炖烂



倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)

土豆酥烂，下简箪手工面条



煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。

出锅撒上蒜苗即可食用



天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……