这是个吃红薯的季节，对于红薯，打小就非常喜欢。尤其是前段时间吃到了虚心谷的红薯，那味超极好！吃着吃着便勾起了儿时的回忆。
八零初的我，出生在农村，孩提时代，在家乡的坡岭旱地里，到处栽种着大片的红薯，那些红薯藤蔓爬开来后，满目葱茏，欣荣盎然，景色很是怡人。记得我上小学的路边有着大片大片的红薯地，那一块块偌大土质疏松的坡地里，一条条打理得很光整的地垅纵贯排列，一蔸蔸红薯藤蔓叶茂，整田地交互缠绕竞长，将垅沟全都覆盖了，铺成满目肥厚浓绿的薯的地毯，那景象，实在是太壮观了。记得有一次，我们几个小学生忍不住好奇和嘴馋了，便扒开路边一蔸红薯扯拔起来看看，不料，那红薯实在太大太大了，三四个人合力用手才拔起来，大点的哥哥姐姐不知从哪找了些干柴和火柴就地烤起了红薯，吃得满嘴黑乎乎的回家，那情景至今还记忆犹新，回到家还糟老妈一顿臭骂。
    那些年，家乡人不仅大片种红薯，也想着法子吃红薯。每年夏秋之交，我家菜园的茄子苋菜黄瓜豆角等夏茬菜倒园后，秋菜又还没长起来，为节省家里开支，老妈就在还没成熟的红薯上想法，他们将薯藤的叶柄捋来一大把，去叶剐皮，就可炒成一盘咬着脆响的很好的菜了，或者将嫩尖儿掐来炒，有时就干脆把还没有长大的红薯挖出，洗净了，切成薄薄的红薯片儿焖汤炒了作菜。秋天红薯收挖起来后更是每餐每天都离不开它了。将红薯切成大块蒸吃，切成小丁丁块放米里煮粥搭饭吃。飘雪的冬天，放灶里烤着吃，红薯烤熟后，用火钳夹出来稍冷却，再用手指隔了废报纸拿捏手上，掰开炭头乌黑的皮，里面露出焦黄透亮的肉，香气冒腾，咬一口，粉甜面爽，互芬齿颊。
    后来，读完三年级就搬家了，搬到了小镇上，爸妈开始做小生意，家里也没有了田地，于是也很少吃红薯了，但红薯伴度了儿时太多的欢乐，依旧为我所衷爱。