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香辣五色炒粉丝

35711美味厨房

有没有朋友和我一个样,一看到食谱明有数字,强迫癌就犯病,就开始找找找…..数数数,不舍得大家费那个眼力劲。这个五色是简箪红薯粉丝的淡灰,红椒的艳红,胡萝卜的鲜橙,芝麻的亮白,和小葱的翠绿了。
这是我这个懒人的简餐,做好一个人的量(饭量小的请减量,小胖我能吃。哈哈哈哈)



原料:简箪红薯粉丝150G  胡萝卜小半根   红椒2个  白芝麻10克  香葱适量



调料:油 盐 胡椒粉 姜粉 生抽 适量



先处理配菜,胡萝卜切丝 红辣椒去籽切丝 小葱切小丁 备用



锅烧干无水分倒入黑芝麻



手要快哦 随便拿个啥搅下哈
因为量少火大 从芝麻进锅到出锅20秒左右,判断芝麻炒好,量少我个人的标准是芝麻会
跳起来,基本5秒后就关火,锅里有余热,芝麻表皮变成微金色赶紧盛出,不然会有焦味。



炒芝麻之前可以先在另外一个锅里烧开水,水烧开了放入干的红薯粉丝,简箪红薯粉丝煮
3分30秒即可。



煮好了过凉水沥干水分,大约沥个一分钟就差不多了,要架空了沥哈。



锅里放适量油烧热了,放胡萝卜丝 红椒丝爆炒20-30秒。



放之前准备好的过凉水粉丝翻炒2分钟左右



粉丝我是用筷子炒的,这样不会把粉丝弄断,加盐 胡椒粉 姜粉翻炒均匀。



加适量生抽 放入香葱翻炒入味即可



最后撒上之前炒好的香芝麻,
2017/09/23
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有同感!向你学习
2017/09/24回复
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