maizi_kitchen麦子这款肉松芝麻酥饼是用猪油和面，内入馅，酥脆焦黄，层层叠叠饼皮，鲜味十足的肉松蛋黄馅，香喷喷，且油润不腻，口感甚好。这个酥饼热的时候比较好吃，又香又酥，如果不喜欢咸的，可以在油面里放糖，做出来也非常好吃。-麦子厨房
材料：（份量：8个 | 小红锅平烤盘/巧克力融锅 | 时间：15分钟）
油皮材料：
中筋面粉：100g
猪油：10g
开水：60g
酥皮材料：
中筋面粉：50g
猪油（融化）：25g
肉松蛋黄内馅材料：(根据制作的肉松咸度和蛋黄咸度可以加适量的盐）
肉松：80g
猪油（融化）：35g
咸蛋黄：2个
裹饼胚：
芝麻：适量
制作步骤：
1、制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入猪油和开水，搅拌均匀成面团，放入保鲜袋中，醒发30分钟。
3、制作肉松蛋黄内馅：（1）将咸蛋黄倒入调理盆中，使用刮刀压碎，加入自制肉松。
（2）倒入使用麦子厨房巧克力融锅融化的猪油，搅拌均匀。
4、将10g酥皮包入20g油皮中，使用擀面杖擀成椭圆形，再卷起来。
5、将卷起来的面团擀成圆形，放上10g肉松蛋黄馅，团成圆形，用手按压成饼状。
6、饼胚裹上芝麻。小红锅装上平烤盘预热完成后，铺入两张烘焙纸，放入饼胚。
7、烘烤10分钟后翻面烘烤5分钟即可。
酥脆焦香，鲜味十足！
