材料：（份量：10-12片｜时间：2.5分钟）

蛋白：50g

低筋面粉：22g

白砂糖：30g

无盐黄油（融化）：25g

熟杏仁片（或白芝麻）：60g

制作步骤：

1、将蛋白倒入调理盆中，用打蛋器搅匀出大量泡泡。如果在未搅匀的蛋白中放入面粉，就容易出现块状，不容易混匀。

2、加入白砂糖，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

3、倒入熟杏仁片，轻轻搅拌均匀，不要弄碎杏仁片。

4、加入使用巧克力融锅融化的无盐黄油，黄油要趁热加进去，快速搅拌均匀。热的黄油不仅味道好，还能增添饼干光泽。

5.倒入白芝麻，轻轻搅拌均匀

6.加入使用巧克力融锅融化的无盐黄油，黄油要趁热加进去，快速搅拌均匀。热的黄油不仅味道好，还能增添饼干光泽。

7.小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约15g面糊，盖上上盖，烘烤2.5分钟至金黄色即可。