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#跟我一起学做大厨#【乳酪冰激凌大福】

7560美味厨房

#跟我一起学做大厨#
第六百一十二道【乳酪冰激凌大福】

在一日三餐里/
知足惜福感恩/

做法:
1.夹心部分:软化的奶油奶酪130克,加入糖粉25克搅打至顺滑,分次加入淡奶油100克,最后加入奥利奥碎15克拌匀,分成六份用保鲜膜包裹入冰箱冷冻二小时
2.冰皮部分:糯米粉100克,玉米淀粉30克,糖20克,牛奶160克,红丝绒几滴搅拌均匀,过筛一遍,盖保鲜膜入蒸锅蒸20分钟
3.趁热加入黄油30克拌匀,揉至能拉出手套膜,装入保鲜袋冰箱冷藏半小时
4.取出冰皮分成六份,擀开一份冰皮包入冰激凌馅,捏掉多余的冰皮,表面筛一层奥利奥粉

















2020/09/08
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