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#跟我一起学做大厨#【南瓜凉皮】

7790美味厨房

#跟我一起学做大厨#
第六百零九道【南瓜凉皮】

做一个沉默不语的哑巴/
等熬过所有的苦/
谁给的糖都不要/

做法:
1.蒸熟的南瓜100克,水300克,10秒/速度10
2.中粉160克,澄粉100克,南瓜汁400克调成面糊静置二十分钟
3.罗罗里刷油,倒入一勺面糊,水开大火上锅蒸2分钟,取出放入凉水里冰透
4.表面刷香油,取出叠放起来
5.切条放入盘中,加入面筋,黄瓜丝,胡萝卜丝,盐,蒜末,芝麻酱,调料水,醋,花椒油,辣椒油

















2020/09/03
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