作为一个实在的美食城市，西安为它的主食发明了各种配菜（虽然，单拉出来还是主食…），蒸碗、泡菜、梆梆肉…，而这些里最馋人的大概就是卤味了。
尤其在夏天，菜市场门口、夜市摊儿上…走几步路就能看见一个卤菜摊儿，鸭脖鸡爪鸡胗花生米鸭肠猪蹄猪耳朵……
光说着口水都要流出来了，虽然陕西的卤菜并不在中国四大卤菜流派之中，但这一点也不妨碍我们对卤味的热爱。
今天
就给大家说说西安
那些好吃不贵的苍蝇卤味店
小徐烧卤
前几天刚在“吃鸡神店”的榜单里推荐过这家，这次还是忍不住继续夸它。每天下午4点左右，就会准时在凤城六路出现的小摊儿，好吃到全靠抢，到晚上7点左右一大车的卤味就全部卖完了。附近的居民都是掐着时间去买卤味，是一传十、十传百的口碑美食。
他们的招牌就是虎皮鸡爪，想吃就得赶早去排队，招牌虎皮鸡爪是甜辣口味，软糯香烂，一旦开始吃就非常上瘾。吃不了辣的也可以选择微辣或者五香口味，不辣但是也很好吃。
他家还有猪头肉、肘子、大肠、猪蹄之类的卤味，跟我们以往吃的梆梆肉不一样，很有自己的特色。
地址： 凤城六路华山工程职工医院
电话： 18049522964
土门八珍烤鸡腊味店
藏在土门里名气很大的一家苍蝇小馆，所有卤味限量供应，每次来都得排长队，节假日更是夸张，不过这家也很实在，价格不贵份量也足。
女孩子来多半都要买个猪蹄的，口感软糯，不咸不腻；鸡爪也是畅销产品，非常入味，而且很难得肘子也做的筋道不油腻。一般下酒吃的花生米、豆腐干这里也卖的很好。
当然招牌的烤鸡腿也是一绝，本来就是附近的居民吃，现在还有好多人专门开车去买，好不好吃不言而喻。
地址： 团结中路与西二环交汇处
王氏现捞
这家从去年开始，在成都火的一塌糊涂，两年间迅速开启了几十家店，如今西安也有了，而且吃过的人都说这和成都的一个味儿。
因为是现卤现卖，很多菜去的晚就没了；这家跟我们平时吃到的卤味有些不同，它是正宗的成都做法，外表看起来都一样，但是吃一口超辣，而且越吃越辣，你要是觉得味道不够还可以再加卤汁。
这家的价格也不贵，按斤卖，一个人最多吃个二三十块，特别推荐鸡爪和鸡心，不过成都卖的最火的卤脑花和兔头好像没有，有些遗憾。
地址： 蓝湖树商街丈八北路380号
炉口鸡爪
这也是一家口口相传的卤味老店，他们家只卖卤鸡爪，吃过的人都说他们家不仅是史上最干净的鸡爪，还是最专一的鸡爪店。
店面不大，总共三个窗口，一共有三种包装圆盒（156g）、方盒（315g），要是按斤称的话，32元每斤。有自己的包装。
鸡爪的口味不麻也不辣的五香味，与市面上的重口味不一样，这家鸡爪几乎不带油腥，就是鸡爪本身的滋味，鸡爪的皮肉筋口感很棒，适合各个年龄段的人吃。
地址： 太白北路301号西北大学西门南行50米路西
电话：13991958077
清真拉妈卤味(莲湖路店)
这家最出名的不是卤味，而是牛肉鸭肠夹馍，有人开一小时车就为吃这个夹馍，好吃的程度堪比羊城夹馍。除了莲湖路这家店，大皮院里也有一家。
腊牛肉+卤过的鸭肠夹在一起，牛肉的软滑搭配鸭肠的筋道，最后再浇上一勺卤汁，也不知道老板是怎么发明的，这个味就是忒色，西安都没有第二家。
这家的卤味其实也不错，只是老板一般不建议远地方的人带走吃，怕味道有变化，这里的鸭头、鸭掌都卤的很入味，素菜一般，但是鹌鹑蛋非常惊喜，卤汁都渗透进蛋壳里了，味道很赞。
莲湖路店
地址： 莲湖路108号恒佳好世界大酒店正门前
电话：029-87397185
大皮院店
地址： 回民街麻家十字往北100米路西(大皮院西口)
电话：029-87397185
董记欢乐鸭
这家店就是一个小档口，开了一年多，只卖鸭脖、鸭掌、鸭舌、鸭锁骨……，每天现卤，五香、微辣、麻辣三个口味，而且按个卖，不称斤。
他们卖的最好的是鸭翅，5块一个，夏季天刚黑鸭翅就卖完了，而且麻辣味的最畅销。鸭锁骨肉特别多，但是肉质比较柴。鸭脖10块一整根，会给你切好装盒。服务员手脚都很麻利。
这里只可以外带，盒装的很方便，带去跟朋友共享也好带，外卖还有满减，推荐大家聚餐的时候来几盒。
地址： 长安南路电视塔盘道长延居一楼商铺
咱家瓦罐烂猪蹄
东郊的咱家瓦罐烂猪蹄，因为每次出摊都排长队，频频出现在各个猪蹄榜单上，而且他们不仅猪蹄卤的好，烧鸡、桶子鸡做的也不赖。现在相距不到一公里开了两家店生意依旧火爆。
最开始卖猪蹄的时候他们还没有门面，每天下午推个小推车在立丰国际旁边的路口卖，后来盘了个铺面但是大家还是习惯在小推车前面排队。
离老店不远的地铁口他们还开了家咱家桶子鸡店，喜欢吃鸡爪的还可以尝尝他家的肉鸡爪，每天限量供应，特别入味，而且辣而不燥。
地址：西安市金花南路十字东南角咸宁路地铁站C口
电话：18209219128
这么几家私藏卤味店算是说完了
晚上点几个卤菜走起吧！
来源：新西安乱弹
图片来源大众点评
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