剩米饭除了用来熬粥、炒饭，还有很多高逼格的吃法!比如，做成各种美味又好看的饭团。

养生饭团

新鲜米饭60克，毛豆30克

玉米粒30克，鸡蛋1个

黑芝麻、盐、醋、香油适量

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟;

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟;

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用;

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开;

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用;

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中;

7、加适量盐﹑醋和香油进去;

8、用筷子把米饭搅拌均匀;

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上;

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。

豆腐皮饭团

豆腐皮1张，米饭1杯

鸡蛋1个，青瓜半根

胡萝卜半根，火腿肠1条

盐少许，香油少许，醋一瓶盖

1. 先把米洗净放入电压力锅，煮熟，可自行添加一些辅料哦，土豆粒，玉米粒，香菇粒等，味道和口感会更有层次些。

2. 饭在锅里煮着，现在可以开始煎厚蛋饼，一定要成型，因为待会要切成条状。

3. 把黄瓜，胡萝卜，火腿肠，蛋饼切成条状备用。胡萝卜用开水焯1分钟左右。

4. 饭好了，开锅晾一下，然后倒入少许香油，一瓶盖白醋，少许盐，用饭勺充分搅拌均匀。

5. 饭凉了差不多，把豆腐皮切成比竹帘稍小的面积，然后开始把饭均匀铺在上面，再依次把蛋饼，黄瓜条，胡萝卜条，香肠从下码好，再从下往上卷，要用拉一下竹帘，把豆腐皮卷实些。最好就可以切成一块块摆盘啦。

玫瑰糯米饭团

糯米、大米

玫瑰花、红豆沙

1、糯米洗净、加少量大米煮成糯米饭备用

2、玫瑰花瓣洗净后充分控干水分，剪成细丝备用。

3、红豆沙，分成若干小份，揉成球状备用。

4、双手沾冷水，将糯米饭揉成小球，按扁呈饺子皮状，包上馅料做成饭团。

5、包好的饭团去玫瑰丝里打个滚，裹上玫瑰丝可以了。

火龙果花样饭团

米饭一小碗，红心火龙果半个

1.盛出一小碗米饭，同时将火龙果剥皮，果肉切成丁备用。

2.用勺子将火龙果和米饭拌匀，注意每一粒米饭都要上好颜色。

3.取一块保鲜膜，取适量米饭摊成圆形，中间可按个人喜好放入少许果酱。

4.将保鲜膜束起扎紧，包起饭团。

火腿红米肉松饭团

红米150克，糯米100克

肉松、火腿、玉米

青豆、紫菜、油盐适量

1、准备好红米，糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料;

2、将米洗干净后，把剩余材料一起放入电饭煲中，并加入点盐和适量的橄榄油;

3、红米饭煮好后搅拌均匀备有;

4、在小碗底部铺上一层保鲜膜;

5、将米饭先铺在底部，再在中间放入肉松;

6、最后将米饭再盖一层在肉松上;

7、直接将保鲜膜拿出，在手中团成球;

8、剪上一块紫菜垫在下面，放上饭团，饭团上再放上点火腿;

9、最后在加片薄荷叶装饰。

青菜萝卜饭团

米饭，小油菜

萝卜，熟芝麻，盐

1、将小油菜切成细丝，萝卜切成小丁，分别用盐腌一下；

2、将腌好的有油菜丝和萝卜丁挤干水分；

3、将米饭，油菜丝，萝卜丁和熟芝麻拌匀，装入饭团盒中压紧，取出即可。

熊猫饭团

米饭、紫菜、肉松

香松、梅子、鸡翅

脆皮肠、鸡蛋、西兰花

1、煮熟的米饭，加入适量寿司醋伴匀（不加也可以，原味也好吃）。

2、用三角寿司饭团模型，装入一半米饭。

3、中间压一个小洞，放入肉松。

4、盖上米饭，盖上另外一半的盖子，压紧。

5、大家也可以选用香松或者梅子，都可以。

6、饭团做好以后，将紫菜，分成长条（用来做熊猫的双手），五官还有脚的部分。

7、长条环绕一周，成为双手，粘上耳朵。

8、然后是其他五官还有脚，就这样熊猫就完成了。

黄瓜饭团

粳米饭1碗、黄瓜1根

鸡蛋1个、火腿、盐

柠檬汁、绵白糖、沙拉酱

1. 蒸好的米饭放上柠檬汁、白糖、少许的盐拌匀；黄瓜洗净切长而薄的黄瓜片；将剩下的黄瓜边角料切成小碎块；煮鸡蛋和火腿也切成小碎块；然后都放入一个碗中加上沙拉酱办成沙拉。

2.米饭做成小饭团，取一片黄瓜片围住饭团，将拌好的沙拉用小勺子放到饭团的上面即可。

烤肉饭团

白饭两碗，冷藏梅花肉片10片

酱油２大匙，糖半大匙

太白粉少许，黑白芝麻适量

1.先将酱油，糖，太白粉混合成酱汁。

2.将酱汁材料全部混合放入微波炉约十秒钟。（出来会是稠稠的有勾芡的效果）。

3.先将两片肉片连起来铺成一片,将大约1/3 碗的白饭捏成团放在肉片上并卷起。

4.烤盘上铺上烤盘纸，将卷好的饭团放上，刷上酱汁（底部也要刷到）并洒上黑白芝麻放入预热２００度的烤箱烤10分钟。美味的饭团就做好啦！

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